【幼兒食譜】簡易健康早餐—無添加香蕉Pancake

 

幼兒加固後的飯餐最令媽媽頭痛，如何能「快、靚、正」做出營養豐富又無添加調味的餐點？以下的香蕉Pancake只需4樣食材，就能造好適合一家大小的美味早餐，快點試試吧！

材料：
1.    中筋麵粉（即一般煮飯用的麵粉） 50克
2.    牛奶 80克
3.    雞蛋 1隻（如不放雞蛋，牛奶的份量需增加50克）
4.    熟香蕉 125-140克（視乎個人口味增減）

步驟：
1.    麵粉過篩後加入牛奶，攪拌至幼滑無顆粒

2.    加入雞蛋拌勻

3.    加入熟香蕉，用叉子一邊壓蓉一邊拌勻成Pancake粉漿

4.    用中火燒熱易潔鑊，無需放油
5.    把粉漿分成數小份倒入鑊煎
6.    Pancake出現小氣泡，就可翻轉煎另一邊

7.    Pancake的兩面都煎至金黃色後便可上碟

如果爸媽覺得味道太淡，下次可多放一些熟香蕉，或在吃Pancake的時候沾一些蜂蜜（記得幼兒要滿一歲才能吃蜂蜜喔！），加配一杯飲品，就是一個營養豐富的健康早餐！

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