自家製營養麵包—香蕉果仁麵包(麵包機食譜)

 

近日因疫情關係，米糧麵包都很快沽清，急躁媽也特意多購入麵粉，多點自己焗麵包。媽媽想麵包更有營養？有麵包機的媽媽可以試試這款香蕉碧根果麵包喔！

材料：
‧  高筋麵粉 250克
‧  牛奶120克
‧  牛油30克
‧  熟香蕉一隻約100克
‧  糖 25克
‧  鹽 3克
‧  無調味碧根果50克*

*可用無調味即食合桃代替

步驟：

1. 香壓成泥狀、碧根果切碎備用

2. 先放入液體：牛奶

3. 放入牛油

4. 放入香蕉泥

5 .放入粉類：高筋麵粉

6. 放入糖

7. 放入鹽

8. 在麵粉中央掘小洞，放入乾酵母

9. 加入碧根果

10. 放進麵包機內，選「基本麵包」模式

完成！由於香蕉會氧化變黑，加上急躁媽用的是保留甘蔗的礦物質和香味的「原庶糖」，而非精製白糖，所以成色較深。麵包微甜，肉眼可見一絲絲香蕉蓉，加入碧根果口感清爽。

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