【親子廚房】無雪糕機食譜：花生朱古力&海鹽柚子蜜

 

夏日炎炎抗疫在家，沒有冰涼、甜蜜的雪糕調劑一下，日子很難過喔！與其冒險外出，不如自己製作雪糕，口味更可隨心調配！這次急躁媽製作了兩款特別味道的雪糕：花生朱古力雪糕和海鹽柚子蜜雪糕，想嚐嚐新的朋友可以試試啊！

{{花生朱古力雪糕}}

食材：
淡忌廉 250g
朱古力粒 50g
可可粉 10g
煉奶 40g
花生醬 15g
牛奶30g

步驟：

1.    朱古力粒加牛奶隔熱水座溶攪勻成醬，並加入花生醬攪勻

2.    淡忌廉慢速打至起紋，並加入可可粉及煉奶攪勻

3.    忌廉拌入花生朱古力醬攪勻

4.    入盒，放冰箱3-4小時

{{海鹽柚子蜜雪糕}}

食材：
淡忌廉 250g
煉奶 45g
牛奶 30g
柚子蜜 40g
海鹽 1g
水 2茶匙

步驟：

1.    海鹽加入水攪溶成鹽水備用

2.    淡忌廉慢速打至起紋，加煉奶及牛奶攪勻

3.    忌廉拌入柚子蜜攪勻

4.    一邊試味一邊加入鹽水（因每款鹽的鹹度不同，需視乎實際材料調配口味）

5.    入盒，放冰箱3-4小時

網上有不少無需雪糕機的雪糕食譜，成品大多都比較甜和黏度較高，所以急躁媽以牛奶代替了部分煉奶，減甜口感更好。

因為是無生雞蛋食譜，在放冰箱前都可以試味，再按個人口味調整各樣食材的份量。急躁媽就曾以海鹽柚子蜜雪糕食譜為基礎，加入自製乳酪（食譜按此），入模製成海鹽柚子蜜乳酪雪條，又一創新食法！

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